Hola tonikeops:
Para empezar yo te recomendaria que leyeras la segunda parte de esste artículo:
http://astrosurf.com/afernandez/equipme ... 00_web.htm

Luego poco a poco puedes leerte la parte teórica que es francamente interesante. De lo mejor que hay en nuestro idioma.

En principio la utilidad más directa de un dark, que es como nosotros solemos llamar a la toma oscura obtenida en iguales condiciones de tiempo, ISO, y temperatura que la imagen de luz, es restarla de aquella.
Eso es lo que hacen automaticamente algunas cámaras cuando se ajustan para ello.
Podemos hacer más cosas mediante el uso de bias u offsets, que de ambas formas se denomina a una toma oscura con el tiempo más corto posible, fundamentalmente usados para ajustar los darks si no estan tomados en iguales condiciones que las tomas de luz.
Y finalmente los flats, que es una toma de un campo plano, de igual luminosidad en todo su campo, que sirven para corregir las irregularidades de la óptica, fundamentalmente viñeteo, y las manchas del sensor. Estas tomas requieren el uso de todos los elementos ópticos (filtros, etc) utilizado en la toma de luz. Y muy importante si se usa un objetivo: con la misma apertura de diafragma.
Espero que mi pequeña exposición contribuya algo a aclarar tus ideas y no constituya un nuevo elemento de confusión.
Saludos.